寻味径山：点茶盏中的乡村新景

　　径山村村口。　雷昱儿　摄

　　中新网杭州8月3日电(张煜欢 雷昱儿)在热播古装剧《梦华录》中，女主角“赵盼儿”的一手“径山点茶”，在许多观众心中留下深刻印象。剧中被盛赞“入口无涩，清香悠远”的径山茶，正产自杭州余杭径山。剧中的点茶技艺，在此历经多年传承创新。

　　近日，中新网记者前往余杭区径山镇径山村，在袅袅茶香中感受径山茶文化与当地点茶技艺的魅力，了解茶文化背后当地以文旅融合带动乡村振兴的点滴故事。

　　示点茶：四雅入席 传承经典

　　张艳珍的点茶工具。　雷昱儿 摄

　　盛夏时节，步入径山村村口，层叠绿意扑面而来，消减了几分暑气。径山新乡贤张艳珍的抹香阁民宿，就坐落在这一片清幽之中。

　　一袭白衣的张艳珍坐在矮桌后，面前摆满了茶艺所需的各式器具，伴随开水汩汩注入杯中，茶叶浮沉，一缕茶香弥漫开来。

　　“一汤，量茶受汤，调如融胶；二汤，击拂既力，珠玑磊落……”张艳珍一面演示，一面抑扬顿挫地讲解着点茶法“七汤”的要领。

　　随着茶筅搅动，深色的茶粉溶于水中，逐渐泛起绵密的乳白色泡沫。“七汤”已毕，乳雾汹涌，溢盏而起；捧起杯子啜饮，香气沁人心脾，精妙的技艺与广博的传统文化尽数汇在这一盏中。

　　张艳珍与茶艺的结缘，始于十几年前在旅游行业工作的经历。杭州的茶产业和福建的建盏，激发了她对禅茶文化的兴趣。多年前，她考取了高级茶艺师证书。去年抹香阁民宿开业后，她逐渐感受到了将爱好与职业合为一体的恬静快乐。

　　她从“焚香、点茶、挂画、插花”的“宋人四雅”中汲取灵感，在背景音乐中用多种方式诠释径山的历史故事，使茶艺仪式成为一场文化表演。

　　“这样对客人来说更为通俗易懂，同时也兼顾了审美性和艺术意义。表演的背景和配音，全由我自己制作。”张艳珍说。

　　她介绍，表演中同样遵循传统茶宴的击茶鼓、张茶榜、设茶席等程序，参与者都会身着飘逸古装，仿佛“穿越”来到大户人家的茶宴。有时她们还会用各类茶叶的名字作为客人的花名，进行“猜花名”“飞花令”等互动小游戏，以寓教于乐的方式对茶文化进行推广。

　　伴随电视剧《梦华录》的热播，余杭的径山茶和源于宋代的点茶法被更多人所关注。张艳珍说，在剧集播出后，几乎每天都有游客团队希望体验点茶，与以往相比数量大幅增加。

　　“径山茶，也要看有缘人。”抹香阁民宿的合伙人马燕敏说，在径山茶“火了”的背后，作为新乡贤，她们希望有更多人对径山茶从了解到体验再到欣赏，最终使热点永远成为经典。

　　张艳珍演示点茶。　张艳珍 供图

　　传点茶：多方协力 茶香远扬

　　作为中国古代茶宴礼俗的存续和中国禅茶文化的杰出代表，源自余杭径山寺的“径山茶宴”起于唐宋，在2011年被列为非物质文化遗产。

　　一如点茶，搅动茶筅的过程看似云淡风轻，实则颇需巧劲，其实近年来径山茶的推广也经历了一些波折。

　　张艳珍坦言，在很长的一段时间里，龙井茶、安吉白茶等江浙名茶的名气都要大得多，径山茶的名气一度难以提升；且作为地理标志产品，径山茶产地有限，产量偏小，虽品质卓越却难以形成规模化的市场。

　　“好在近年来有政府的大力支持，为径山茶统一进行商标设计、宣传推广，径山茶的知名度越来越高了。”张艳珍说。

　　如今，径山村传承创新了传统茶宴，一改其庄严肃穆的氛围，提炼出其中具有趣味性的部分，打造出可供游客亲身参与的场景式体验活动。

　　此外，径山茶与互联网也碰撞出了新的火花。如张艳珍以茶艺为主题拍摄短视频，通过屏幕演绎清茶韵味。把握文创潮流，径山茶的衍生产品不断“出新”，推出了抹茶胶原蛋白、抹茶酵素和抹茶月饼等新式茶点饮品。

　　享点茶：文旅融合 乡村振兴

　　在径山村，几乎家家户户都以茶为生，径山茶成为村民收入的重要来源。随着径山茶的走红，在茶文化的助力下，村民们开设的民宿也享受到了文旅融合的红利。

　　张艳珍说，她的民宿只有6个房间，周末生意常常“爆满”。接待不过来的客人，就会介绍给附近的村民。一家连着一家，假日里的径山村愈发热闹。

　　与此同时，古朴的径山茶艺也在吸引新潮的年轻人。茶艺不仅唤起复古的审美情调，也创造出新的就业岗位。

　　据张艳珍介绍，如今，前来体验的顾客中年轻人越来越多。令人更欣喜的是，村子里的年轻人对此也兴趣浓厚，其经过培训后多作为仪式的工作人员服务游客，为径山茶的传承与创新尽一份力量。

　　在传统茶艺中，有一式名为“茶百戏”，在杯子里巧妙地滴进清水，茶汤中便会漾开千姿百态的花样。在径山，政府的支持、茶艺师的创新、村民的努力与游客的欣赏形成合力，就像一泓不竭清泉，涌入点茶盏中，盛放出乡村振兴的新图景。(完)